Vert, décidément

"-Vous voyez ! ça se prive de viande et de tout, ceux-là, pour pouvoir envoyer des cartes postales à des paumés comme eux. Paumés, va ! Moi, je reste là mais, au moins, je mange mon escalope midi et soir. Parce que je digère plus que ça, l'escalope. Le beuf, ça m'alourdit. C'est que c'est gros un boeuf, c'est forcé, quand on y réfléchit."
René Fallet. Paris au mois d'août.